小米6种超高的营养价值,好赞!

http://bglhyz.cn/2019-11-30 16:50:43

小米之所以称之为小米,是相对于大米而言的,它个头小!

小米几乎可算得上最小的米粒,但是它的营养价值和药用价值却非常高。

据《本草纲目》记载:小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”

小米的功效很多,但是最值得关注的是以下六种功效:

【小米的养颜美容功效】

很少人知道小米其实具有美容养颜的功效,但发现身边那些常喝小米粥的人总是皮肤细腻光滑,有弹性。

这是因为,小米含有大量的维生素E,是大米的4.8倍。而维生素E具有抗氧化的功能,可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏,并且可以清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。所以小米具有排除毒素、减轻皱纹、淡斑美容的功效就不足为奇了。

但是想要实现这一功效,还需要和红枣搭配食用,熬制成一碗小米红枣粥,晚上睡前服用,是很好的滋养身体的汤类,既能美容养颜、排毒保健,又能清喉养胃,好处多多。

小米红枣粥的做法:

材料:红枣6~10颗,小米100克左右,适量的水。

做法:小米和红枣分别清洗干净。红枣用水泡6~8分钟,当水煮沸以后,先加入红枣,大约5分钟以后,放入泡好的红枣。煮沸以后,用小火熬大约30分钟左右。即可食用。

【小米对产妇的营养功效】

在我国黄河流域一带,产妇坐月子喝小米粥的习惯由来已久,看似不起眼的小米被人们称作“代参汤”。

《滇南本草》记载:“主滋阴,养肾气,健脾胃,暖中。”

这是因为,小米中所含的类雌激素物质,能滋阴,更加的有利于女性的生理健康,并且小米含铁量很高,能起到补血的作用,产妇在产后身体虚弱,需要补充所需的各种营养,以促进身体的恢复。

小米更好地调养产妇的虚寒体质,最适合喝红糖小米粥,红糖有暖胃暖宫作用,补血补气。小米含有丰富的蛋白,是产后补充能量所必须的,从而达到滋阴养血的功效,促进产后恢复。

红糖小米粥做法:

材料:小米200克、红枣20克、桂圆10粒、赤豆50克、红糖适量。

做法:首先将赤豆、花生提前放到水中浸泡,然后把红枣、桂圆去核,接着将所有的材料洗干净,用文火慢慢熬煮,直至粥稠了之后加入红糖即可。此方具有促进产妇恶露排出的功效。

【小米具有缓解失眠的功效】

小米粥具有调节睡眠,安神补脑的功效。

中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

这是因为,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用,用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。

对于现代都市人群睡眠质量差的现象,可以多喝小米南瓜粥来帮助改善睡眠,小米南瓜粥富含丰富的维生素、氨基酸、铁质等营养素,对促进身体健康具有一定的保健功效,更有助于促进睡眠。

小米南瓜粥做法:

材料:小米100克、南瓜100克、糖适量(也可不加)

做法:首先处理好南瓜,并将南瓜切成小块,然后先用大米煮十分钟在加入小米,在煮小米南瓜粥时可适当多放点水,同时还要注意不断搅拌,避免小米粥糊了。

【小米具有养胃的功效】

小米养胃,众所皆知,小米的药用功效还能够治疗肠胃疾病。

《本草纲目》记载:小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”

小米膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。但其蛋白质中赖氨酸含量很低,适合与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。所以熬制猪肉香菇小米粥不但能够增强食欲,还容易消化吸收。

猪肉香菇小米粥做法:

材料:小米200克、香菇10朵、猪瘦肉50克、葱花、食用盐等调味品适量。

做法:首先把香菇放到水中充分泡发之后切成小粒,然后将猪瘦肉切成细丝,在同粳米一起加适量水放入锅中煮,直至粥稠了之后加入葱花等调味品进行调味即可。

【小米具有增强免疫力的功效】

小米能够提升人体的免疫力,强身健体;

小米富含锌,能促进食欲,增强免疫力,促进生长发育,特别是小孩子需要补锌,可以在生活饮食中注意多食用小米,会起到补锌的作用。小米中所含的锌,还是维护性腺健康的微量元素。

提高人体的免疫力,当然是山药小米粥了,此粥具有益气,养胃之功效,是一款老少皆宜的的粥品。

山药小米粥做法:

材料:小米100克、山药50克、白糖适量。

做法:首先将山药去皮切成小块,然后同小米一起熬成粥即可。

【小米具有缓解压力的功效】

小米的碳水化合物能维持脑细胞正常功能,为脑力劳动者必须能源。小米的淀粉含量高约70%,小米的营养价值很高,是一种能量食物。

上班族在忙碌的工作中会消耗很多的能量,小米和玉米粒的搭配,完美的补充了生活工作中所需的脑力体力能源,是早饭餐桌最合适的选择。

小米玉米粒粥做法:

材料:小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法:小米、玉米糁淘洗干净,放入锅内,加水,开大火煮。转小火,用汤勺搅拌一下,再煮至米碎软料黏稠,按自已的喜好放进冰糖即可。

想不到这么小的米粒中竟含有这么多神奇的功效,老少皆宜的食品,怪不得民间都叫它“代参汤”。

源于黄河流域的小米现如今虽然已经扩散到世界各地,但是最正宗的小米依旧还是山西的好,这里丘陵地形的地域限制,使得农民依旧保持着最原始的小农旱作耕种模式,也正因此保留了小米最正宗的口味:米香四溢,甜糯软润。

天天吃小米,有没有吃到正宗的呢?


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